PAVES DE SAUMON

 Pavés de saumon sur planche de cèdre. Une recette qui vous fera voyager à coup sûr !

Préparation: 10 min

Cuisson: 30/40 min

Repos: Aucun

Matériel:

• 1 Barbecue type Kettle ( ou autre )
• 1 Sonde de température
• 1 Planche de cèdre
• Papier aluminium

Ingrédients:

• Pavés de saumon ( recette possible avec d'autres poissons )
• Rub BOUCHE BAIES
• Citron ou citron vert

Recette:

• Allumer votre barbecue type Kettle pour une cuisson indirecte
• Mettre la planche de cèdre à tremper
• Rincer les pavés à l'eau froide puis les sécher avec du papier absorbant
• Saupoudrer le rub BOUCHE BAIES sur les pavés de saumon 
• Laisser reposer 15/20 minutes au frigo, emballé dans du papier aluminium 
• Une fois le barbecue à une température de 180/200°c mettre les pavés sur la planche de cèdre, puis placer celle-ci en indirecte
• Refermer le couvercle et laisser cuire jusqu'à une température interne de 54°C interne
• Rajouter un filet de jus de citron avant de servir
• Déguster 

Les recettes proposées sur ce site ont pour but de plaire, je l'espère, à la majorité d'entrevous. Il n'en reste pas moins que les goûts différent selon les personnes. Laissez donc libre cours à votre imagination afin de vous approprier celles-ci et surtout prenez du plaisir à cuisiner pour vous et vos amis.